パンのクルトンにソーセージとリンゴを詰めたもの
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 771、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1671 mg、 砂糖 11 G.
カロリー 771、 総脂質 45 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ 15 G.、 コレステロール 91 mg、 ナトリウム 1671 mg、 砂糖 11 G.
りんごは鶏肉の詰め物に加えるのに最適です。ほのかな甘みとジューシーさをプラスしてくれます。このレシピでは、りんごを揚げたチェヴァプチチソーセージとパンのクルトンと組み合わせることで、完璧な味のバランスを実現しました。詰め物は七面鳥の中に詰めて焼いても、別の天板にのせて付け合わせとして提供しても構いません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター220g＋大さじ3（分けて使用）
- 水大さじ2杯
- お好みの味のパンクルトン800～900g
- スパイス入り生豚肉ソーセージ（ケーシングなし）450g、チェバプチチ
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- セロリ2本（さいの目切り）
- 乾燥タイムの葉小さじ1杯
- 乾燥セージの葉小さじ1杯
- 刻んだクルミ1カップ
- 中くらいのリンゴ3個（芯を取り除き、スライスしたもの）
- 自家製の内臓スープ2～3カップ、または軽く塩味をつけた市販のチキンスープ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバター220gと水を入れて溶かす。バターが溶けたらパン粉を加え、水分を吸わせるように混ぜ、そのまま置いておく。
- 大きめのフライパンを中強火にかけ、バター大さじ1を溶かし、ソーセージを加えます。木べらでソーセージをほぐしながら、軽く焼き色がつき、中まで火が通るまで炒めます。ソーセージをキッチンペーパーに移し、余分な油を切ります。
- 同じフライパンに残りのバターを溶かし、玉ねぎ、ニンニク、セロリ、タイム、セージを加えて、玉ねぎが透き通ってセロリがシャキシャキとした食感になるまで炒めます。クルミを加えて1分間炒め、リンゴを加えてさらに1分間炒めます。火からおろし、パン粉を炒めた野菜と混ぜ合わせ、七面鳥に詰めます。
レシピ通りに焼く - 最高においしい焼き七面鳥。 - 型に詰め物を準備する:
25×37×5cmの耐熱皿に具材を広げ、内臓のスープで湿らせ、アルミホイルで覆って175℃のオーブンで30分焼きます。その後、アルミホイルを外し、表面がきつね色になるまでさらに15分ほど焼きます。
カテゴリー:
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