リンゴとレーズンを詰めたパン（付け合わせ）
投票数： 1
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このパン詰めは、ローストチキンの付け合わせに最適ですが、別々に調理します。フィリングはプンパーニッケルとサワードウブレッドをベースにしており、これらのパンの風味がリンゴとレーズンの甘さを絶妙に引き立てます。焼く際は、七面鳥の脂にパンを浸すのがベストですが、バターで代用することも可能です。すべての材料が調和し、驚くほど美味しく、ボリューム満点のフィリングです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター110g
- みじん切りにした赤玉ねぎ2個
- 刻んだセロリの茎3本
- 刻んだリンゴ4個
- タイムの小枝1本
- アニス小さじ1杯
- ゴールデンレーズン1カップ
- 鶏がらスープ4～6カップ
- 粒マスタード大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの深めのフライパンにバター110gを熱し、みじん切りにした赤玉ねぎ2個、ニンニク2かけ、セロリ3本を1分間炒める。塩コショウで味を調える。
- 皮をむいてさいの目に切ったリンゴ4個、細かく刻んだタイム1本、アニス小さじ1、ゴールデンレーズン1カップを加え、5分間煮る。
- 鶏がらスープを4～6カップ注ぎ入れます。手順5まで弱火で煮込みます。
- 大きめのボウルに、卵3個、粒マスタード大さじ1、刻んだパセリとタラゴンをそれぞれ大さじ3ずつ入れ、混ぜ合わせる。
- ボウルに、トーストしたプンパーニッケルの角切りとサワードウブレッドをそれぞれ8カップずつ入れ、温かいリンゴの混合液と混ぜ合わせる。
- 具材を優しく混ぜ合わせ、油を塗った22×32cmの耐熱皿に移します。バターを乗せるか、七面鳥の脂をかけ、アルミホイルで覆い、175℃で30分焼きます。
- その後、アルミホイルを外し、さらに20分間、きつね色になるまで焼きます。
カテゴリー:
レシピ / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
