ベーコン、栗、ラディッキオを詰めたパン（付け合わせ）
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 16
複雑： 簡単に
分量： 16
1食あたりの栄養価：
カロリー 276、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 504 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 276、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 27 mg、 ナトリウム 504 mg、 砂糖 1 G.
このパン詰めは、鳥の中に詰めて焼く必要はありません。別の天板にのせて焼けば、七面鳥、ハム、またはホリデーシーズンの牛肉にもよく合い、クリスマスや新年の食卓を彩る素晴らしい一品になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- チャバタなどのイタリアパン11カップを1インチ角に切る
- 無塩バター大さじ2杯（フライパンに塗る分も含む）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 3と1/4カップ
- 340gの厚切りスモークベーコンをカットしたもの
- ニンジン2本（皮をむいて細かく刻む）
- セロリ1本、みじん切り
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個をみじん切りにする
- 粗塩小さじ1杯
- 粗みじんにした栗1カップ
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- ラディッキオ1個を2.5cmの長さに切る。
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 具材を詰める前に、チャバタの角切りを天板に並べ、室温で24時間乾燥させる。
- オーブンを190℃に予熱する。22×32cmの耐熱皿に油を塗って準備しておく。
- 小さめの鍋にスープを入れ、弱火で温める。
- 大きめのフライパンにベーコンを入れ、中火で加熱します。時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約5分間炒めます。ニンジン、セロリ、赤玉ねぎを加え、塩で味を調えます。野菜が柔らかくなり、ベーコンがカリカリになるまで、さらに4分間、時々かき混ぜながら炒め続けます。火から下ろし、栗、ローズマリー、ラディッキオを加えて混ぜ合わせます。
- 大きめのボウルにパンの角切りを入れます。野菜ミックス、オリーブオイル、すりおろしたパルメザンチーズ1カップを加え、よく混ぜます。ブイヨンを加え、パンミックス全体が均一に湿るまでかき混ぜます。
- 用意した型に具材を広げ、残りのパルメザンチーズ1/2カップを振りかけます。バターを上に並べ、アルミホイルで覆います。蓋をしたまま30分焼きます。蓋を取り、具材の表面がきつね色になり、カリッとするまでさらに20分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / ディナーパーティー / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャダ・デ・ラウレンティス
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