栗、リンゴ、ドライチェリー（飾り用）を詰めたパン
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 286、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 10 G.
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 286、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 41 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 64 mg、 ナトリウム 400 mg、 砂糖 10 G.
細かく刻んだブリオッシュが、伝統的なパンのフィリングに軽やかでクリーミーな風味を与え、ドライチェリーが複雑な味わいに意外な酸味を加えます。セロリ、リーキ、リンゴが濃厚でジューシーな食感を添え、ホリデーシーズンの七面鳥や鶏肉料理にぴったりの付け合わせになります。この付け合わせは鶏肉とは別に焼くので、簡単に倍量で作ることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ10杯（フライパンに塗る分も含む）
- セロリ4本、みじん切り
- ネギ2本を縦半分に切り、薄切りにする。
- ガラリンゴ2個を1cm角に切る。
- 缶詰の皮むき栗（340g）1缶、砕いたもの（約1.5カップ）
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ3カップ
- 大きな卵2個
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- ブリオッシュ16カップ分（約700g）、1cm角にカットしたもの
- 乾燥チェリー1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、3クォートの耐熱皿に油を塗っておきます。
- 大きめの鍋またはダッチオーブンにバター大さじ8（110グラム）を入れ、中強火で溶かす。セロリ、リーキ、リンゴ、栗、タイム、セージ、塩、挽きたての黒コショウを加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒める。
- 鶏がらスープを加えて沸騰させ、火から下ろして脇に置いておく。
- 大きめのボウルに卵とパセリ大さじ3を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。パンの角切り、ドライチェリー、野菜ミックスを加え、よく混ぜ合わせます。用意しておいた耐熱皿にフィリングを移します。残りのバター大さじ2を角切りにし、フィリングの上に広げます。
- アルミホイルで覆い、30分間焼いた後、ホイルを外し、きつね色になるまでさらに20分間焼きます。残りの大さじ1杯のパセリを振りかけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ
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