リンゴ、ドライクランベリー、ドライアプリコット（飾り用）を詰めたパン
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時間： 1時間30分
この付け合わせはデュラム小麦のパンで作ります。焼きたてのパンを使う場合は、まずオーブンで軽くトーストしてください。パンにリンゴ、野菜、卵液、ドライクランベリー、ドライアプリコットを混ぜ合わせ、具が固まって黄金色になるまで焼きます。風味豊かな付け合わせにするには、リンゴの種類を変えてみてください。ジューシーな具材やパンの食感をお好みで、量を調整してください。浸したパン、スパイスの効いた野菜、ドライフルーツの組み合わせは、ローストチキンにぴったりです。この詰め物を、ホリデーシーズンの七面鳥、鶏肉、ガチョウの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- デュラム小麦粉で作ったパン
- 無塩バター110g＋大さじ2
- 刻んだ玉ねぎ、青ネギ、またはリーキ2カップ
- 角切りにしたセロリ2カップ
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 低ナトリウムのチキンスープまたはターキースープ3カップ
- 大きな卵2個
- 刻んだパセリ1/4カップ
- 小さく切ったリンゴをバターで炒める
- 乾燥クランベリー 0.5カップ
- 乾燥アプリコット0.5カップ（大きい場合は刻む）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- パンを1cm角に切り、16カップ分用意します。詰め物には、少し古くなったパンが最適です。焼きたてのパンを使う場合は、切り分けたパンを天板に広げ、150℃のオーブンで15～20分焼きます。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バター110gを溶かす。玉ねぎ、セロリ、セージ、タイム、塩、黒こしょうを加えて、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒める。鶏がらスープを注ぎ入れ、沸騰したら火から下ろす。
- 大きめのボウルに卵を割り入れ、パセリを加えてよく混ぜ、パンの角切り、野菜ミックス、リンゴ、ドライクランベリー、ドライアプリコットを加える。
- 混ぜ合わせたものを油を塗った3～4クォートの耐熱皿に移し、残りの大さじ2杯のバターを上に散らします。アルミホイルで覆い、190℃（375°F）で30分焼きます。ホイルを外し、きつね色になるまでさらに約20分焼きます。
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