チョリソーとケールのパン詰め（付け合わせ）
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 20人分のうちの1人分
カロリー 294、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 694 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 20人分のうちの1人分
カロリー 294、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 10 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 62 mg、 ナトリウム 694 mg、 砂糖 1 G.
このコーンブレッドの付け合わせの主役は、スペインのソーセージであるチョリソーです。チョリソーの風味がパンの具材にしっかりと染み込みます。チョリソーが軽く焼き色がついたら、ケールなどの野菜をすべて加え、旨味をたっぷり染み込ませます。ソーセージと野菜の混合物をコーンブレッドの生地に混ぜ合わせ、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。たっぷりの野菜と葉物野菜のおかげで、ジューシーで食物繊維も豊富です。ローストターキーやローストチキンと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター60g
- スペイン産チョリソーソーセージ220g、一口大に切る
- ケール1束（小）を洗い、下処理をして、非常に細い短冊状に切る。
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 大きめのニンジン1本を細かく刻む
- セロリ1本、みじん切り
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- コーンブレッド8カップ分を角切りにし、オーブンでトーストしたもの（できれば前日の黄色いコーンブレッド）。
- 鶏がらスープ4カップ
- 卵2個を溶きほぐしたもの
- 刻んだ新鮮なパセリの葉大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱してください。
- 大きめの厚手のフライパンにバターを入れ、中強火で溶かします。バターが泡立ってきたら、チョリソーを加えて5分間炒めます。野菜を加えて、柔らかくなるまでさらに5～8分間炒めます。火から下ろし、少し冷まします。
- コーンブレッドを大きめのボウルに入れます。ブイヨンと溶き卵を注ぎ入れます。塩とコショウで味を調えます。冷ました野菜とパセリを加え、材料が均一になるように混ぜます。
- バターを塗った大きめの1.5リットル（4クォート）の耐熱皿に具材を入れ、アルミホイルで覆います。30分間焼いたら、ホイルを外し、さらに15分間焼き続けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / スペイン料理 / パトリックとジーナ・ニーリー
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