ワイルドライスとヤギのチーズを詰めたパン
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時間： 2時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 692、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 1141 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 692、 総脂質 36 G.、 飽和脂肪 18 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 62 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 79 mg、 ナトリウム 1141 mg、 砂糖 7 G.
ホリデーシーズンに七面鳥や鶏肉を出すなら、ボビー・フレイ考案のこの贅沢な付け合わせを添えてみてはいかがでしょう。定番のアメリカンブレッドスタッフィングに、スパイシーなチョリソーソーセージ、ワイルドライス、そして酸味のあるヤギのチーズをたっぷり加えた一品です。スタッフィングは鶏肉とは別に焼けば、大人数にも十分な量になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ワイルドライス2カップ
- 水大さじ6杯
- スペイン産チョリソーソーセージ350g（角切り）
- 無塩バター大さじ5杯（フライパンに塗る分も含む）
- スペイン産玉ねぎのみじん切り1カップ
- 角切りにしたニンジン 0.5カップ
- 角切りにしたセロリ 0.5カップ
- ニンニク3かけ、みじん切り
- 刻んだ新鮮なタイム大さじ2
- 1日前に焼いた田舎パンを立方体に切ったもの
- 自家製チキンスープ2～4カップ
- ヤギのチーズ 340g
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめの鍋に米、水、塩大さじ1を入れ、強火で沸騰させ、米粒が完全に開くまで1時間15分から1時間30分ほど炊きます。米は完全に火が通っているはずです。しっかりと水を切り、大きめのボウルに移して置いておきます。
- 大きめのフライパンにバターを入れ、中強火で熱します。チョリソー、玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。ニンニクとタイムを加え、1分間炒めます（ダルタニアン社のチョリソーは生でも完全に火が通ってもいない、ちょうど良い状態なので、そちらを使うことをお勧めします）。
- ご飯に玉ねぎの炒め物、パン、ヤギのチーズ、パセリ、鶏がらスープ2カップを加え、よく混ぜて全体に行き渡らせる。パンの具材は適度にしっとりしているはずなので、必要に応じてスープを足す。塩コショウで味を調える。
- 具材を油を塗った大きめの耐熱皿に移し、蓋をせずに、きつね色になるまで約30分焼きます。
- オーブンから取り出し、10分間休ませてからお召し上がりください。
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