ハラパン、きのこ、ワイルドライス、レーズンのフィリング（付け合わせ）
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時間： 1時間30分
鶏肉にパンの詰め物をする場合は、パンを角切りにして液体に浸して焼いても形が崩れないようにし、見た目も食欲をそそるようにします。そのため、新鮮なハラパンしかない場合は、オーブンで乾燥させてから使用してください。次に、ハラパンを溶き卵、炊いたワイルドライス、香り高いハーブを加えた野菜のスープ、ソテーしたキノコ、レーズンと混ぜ合わせ、大きな耐熱皿に入れてオーブンで焼きます。この付け合わせはしっとりとして風味豊かで、様々な味と食感が楽しめます。ローストターキーやローストチキンの付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 編み込みハラパン
- 無塩バター110g＋大さじ2
- 刻んだ玉ねぎ、青ネギ、またはリーキ2カップ
- 角切りにしたセロリ2カップ
- 刻んだ新鮮なセージ大さじ1
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- 低ナトリウムのチキンスープまたはターキースープ3カップ
- ワイルドライス0.5カップ
- 大きな卵2個
- 刻んだパセリ1/4カップ
- マッシュルーム0.6kgをスライスしてバターで炒める
- レーズン1カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- チャラパンを1cm角に切り、16個のカップ状にします。フィリングには、少し古くなったパンが最適です。もし焼きたてのパンを使う場合は、切り分けたパンを天板に広げ、150℃のオーブンで15～20分焼きます。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、バター110gを溶かす。玉ねぎ、セロリ、セージ、タイム、塩、黒こしょうを加えて、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒める。鶏がらスープを注ぎ入れ、沸騰したら火から下ろす。
- その間に、ワイルドライスをパッケージの指示に従って炊きます。大きなボウルに卵とパセリを入れて泡立て、パンの角切り、野菜ミックス、炊いたご飯、きのこを加えます。レーズンを加えて混ぜ合わせます。
- 混ぜ合わせたものを油を塗った3～4クォートの耐熱皿に移し、残りの大さじ2杯のバターを上に散らします。アルミホイルで覆い、190℃（375°F）で30分焼きます。ホイルを外し、きつね色になるまでさらに約20分焼きます。
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