きのこ入りブリオッシュパン（付け合わせ）
投票数： 1
時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 268、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 378 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 16人分のうちの1人分
カロリー 268、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 84 mg、 ナトリウム 378 mg、 砂糖 3 G.
様々な種類のキノコを使ったこのターキーブレッドスタッフィングは、ボリューム満点で肉厚、そしてとても美味しい一品です。肉好きの方もベジタリアンの方もきっとご満足いただけるでしょう。使うキノコの種類が多いほど、風味はより複雑で豊かになります。ヒラタケ、シイタケ、マッシュルーム、そしてブラウンキャップマッシュルーム（ブラウンキャップマッシュルーム）はどれも素晴らしい選択肢です。パンのベースには、少し古くなったブリオッシュを使います。その軽やかでクリーミーな風味が、キノコの風味を完璧に引き立てます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター140g（フライパンに塗る分も含む）
- 700gの各種きのこ（ヒラタケ、シイタケ、またはブラウンマッシュルームなど）、下処理をして薄切りにする
- ネギ3本（白い部分と薄緑色の部分のみ）、縦半分に切り、薄切りにして洗う。
- 新鮮なタイム大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー大さじ1
- 軽く塩味をつけた鶏肉または野菜のスープ2カップ
- 大きな卵2個
- 生クリーム1カップ
- 刻んだ新鮮なハーブ（パセリ、タラゴン、チャイブなど）0.5カップ
- 古くなったブリオッシュ16カップ（700g）、1cm角に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱し、浅めの3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿にバターを塗る。
- 大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ2を中強火で溶かす。マッシュルームを加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで8～10分炒める。マッシュルームを皿に移し、フライパンをきれいに拭く。
- 同じフライパンにバター大さじ6を中火で溶かします。リーキを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約6分間炒めます。マッシュルーム、タイム、ローズマリー、ブイヨン、塩、挽きたての黒コショウを少々加えます。沸騰したら火からおろします。
- 大きめのボウルに卵と生クリームを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。ハーブ、パンの角切り、きのこの混合物を加え、全体に均一になるように混ぜます。用意しておいた耐熱皿に具材を移します。残りの大さじ2杯のバターを小さく切り、具材の上に均等に広げます。
- アルミホイルで覆い、30分間焼いた後、ホイルを外し、きつね色になるまでさらに20～30分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / フードネットワーク - レシピ
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