チーズとマッシュルームを詰めたパン（付け合わせ）
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時間： 2時間35分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 18人分のうちの1人分
カロリー 290、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 318 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 18人分のうちの1人分
カロリー 290、 総脂質 21 G.、 飽和脂肪 12 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 15 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 128 mg、 ナトリウム 318 mg、 砂糖 3 G.
とろけるフォンティーナチーズと濃厚なホワイトチェダーチーズの風味が、このパン詰め物を伝統的な七面鳥の付け合わせとは一線を画す特別なものにしています。チーズに加え、香り高い野生のキノコ（できれば数種類）がパン詰め物の風味を引き立てます。焼き上がった詰め物が美味しそうに見えるように、少し古くなった、または少し乾燥したパンを角切りにして使うと、形が崩れにくくまとまりやすくなります。盛り付ける前に、詰め物を数分間置いて少し落ち着かせましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター60g＋フライパンに塗るための追加分
- 薄切りにした野生キノコ340g
- 青ネギ2本、薄切り（白い部分と緑の部分を分ける）
- 大きめのエシャロット1個をみじん切りにする
- 刻んだフレッシュタイム大さじ1
- ブランデー1/4カップ（お好みで）
- 大きな卵6個
- 生クリーム2.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏肉または野菜のスープ1.5カップ
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- 皮付きの古くなった白いパン12カップ（約400g）、2cm角に切る
- すりおろしたフォンティーナチーズ1と1/4カップ（約110g）
- すりおろしたシャープホワイトチェダーチーズ1と1/4カップ（約110g）
- 刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。大きめのノンスティックフライパンにバター大さじ2を入れ、中強火で溶かします。マッシュルームを加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで約6分間炒めます。
- マッシュルームをフライパンの片側に寄せ、残りの大さじ2杯のバターを加え、次に青ネギの白い部分、エシャロット、タイム、大さじ1杯の塩、挽きたての黒コショウ少々を加えます。エシャロットが柔らかくなるまで、約3分間、かき混ぜながら炒めます。
- 鍋を火から下ろし、ブランデーを注意深く注ぎ入れる。再び火にかけ、鍋底の水分がなくなるまで約30秒間加熱する。粗熱を取る。
- 大きめのボウルに卵、生クリーム、チキンスープ、ニンニク、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせます。パンの角切り、きのこミックス、フォンティーナチーズとチェダーチーズ各大さじ1、ネギ、パセリを加え、30分ほど置いてパンに卵液を染み込ませます。
- 3クォート（約2.8リットル）の耐熱皿に油を塗ります。具材を入れ、残りのフォンティーナチーズとチェダーチーズを振りかけます。きつね色になるまで約1時間焼きます。
- 提供する前に20分ほど置いてください。
注記
具材には、少し古くなったパンが最適です。もし焼きたてのパンしかない場合は、サイコロ状に切り、天板に並べて、160℃のオーブンで約20分焼いてください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / キャセロール / 野菜とキノコ / 卵と乳製品 / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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