七面鳥ソーセージと栗を詰めたパン（付け合わせ）
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 292、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 598 mg、 砂糖 13 G.
カロリー 292、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 598 mg、 砂糖 13 G.
ジャダ・デ・ラウレンティスが、ホリデーシーズンの七面鳥料理にイタリア風のパン詰めを用意します。ベースはコーンブレッドで、甘口のイタリアンターキーソーセージ、蒸した栗、ドライクランベリー、リンゴが添えられています。ジューシーで風味豊か、スパイシー、甘み、酸味が絶妙に調和しています。そして、焼き上げる際にパン詰めを覆うパルメザンチーズの皮が、この料理の決め手となります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいの緑色のリンゴ1個を2.5cm角に切り、芯を取り除く。
- 中サイズの赤リンゴ1個を2.5cm角に切り、芯を取り除く。
- 中くらいの玉ねぎ1個を1cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ2
- 無塩バター大さじ1杯＋角切りバター大さじ2杯
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 乾燥クランベリー1袋（170g）
- 塩大さじ0.5
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- ケーシングを取り除いた生のイタリアンスイートターキーソーセージ450g
- 缶詰の蒸し栗（丸ごと）1缶（220g）、粗みじん切り
- 昨日の残りのコーンブレッドまたは白パン220gを1cm角に切る。
- 少量の赤唐辛子フレーク
- 缶詰チキンスープ1カップ
- すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 中くらいのフライパンにリンゴ、玉ねぎ、オリーブオイル大さじ1を入れ、弱火で10分ほど炒めて柔らかくする。ワイン、クランベリー、塩、黒コショウを加え、5分間煮込む。火から下ろし、冷ます。
- 大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ1を熱し、ソーセージ肉を加えて木べらでほぐしながら、火が通るまで8～10分ほど炒める。
- 中くらいのボウルに、果物と玉ねぎの混合物、ソーセージ、栗、コーンブレッド、赤唐辛子フレークを入れ、すべての材料を均等に混ぜ合わせます。
- 鶏がらスープとパルメザンチーズ3/4カップを加えます。8×8×4インチの耐熱ガラス製パイレックス皿に慎重に移し、残りのパルメザンチーズを振りかけます。バターをひとかけら乗せます。
- オーブンの中段に置き、パンの中身の表面がきつね色になるまで、45分から1時間焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / イタリア料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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