栗とパンチェッタを詰めたチャバタ（付け合わせ）

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 8 - 10

栗とパンチェッタを使ったこのチャバタ詰め物は、感謝祭の七面鳥に添えられる伝統的なパン詰め物を美味しくアレンジしたものです。素朴なチャバタを角切りにし、トーストしたパンチェッタと野菜を混ぜ合わせます。栗と塩味のパルメザンチーズが香ばしい風味を添えます。すべての材料を天板にのせ、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、詰め物が固まって表面がカリッとするまでオーブンで焼きます。美味しくて、とてもしっとりとした仕上がりです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バター80g
パンチェッタ220gを0.5cm角に切る。
玉ねぎ大2個、みじん切り
ニンジン2本（皮をむいて細かく刻む）
セロリ3本、みじん切り
刻んだ新鮮なローズマリーの葉大さじ2
ニンニク3かけ（みじん切り）
皮をむいた丸ごと栗の缶詰（200g入り）2缶（粗く砕いたもの）
刻んだ新鮮なパセリの葉1/4カップ
昨日のチャバタ450gを2cm角に切る。
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ2/3
缶詰の低ナトリウムチキンスープ1カップ（またはそれ以上）
大きめの卵2個を溶きほぐす

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チャバタパン、栗、ニンジン、セロリ、ニンニク、パルメザンチーズ、卵、ローズマリー、パンチェッタ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
14 x 10 x 2 インチ (37.5 x 25 x 5 cm) のガラス製耐熱皿に油を塗ります。大きめの厚底フライパンにバター大さじ 2 を入れ、中火で溶かします。パンチェッタを加え、きつね色になるまで約 10 分炒めます。穴あきスプーンを使って、パンチェッタを大きなボウルに移します。

同じフライパンに残りのバターを中火で溶かします。玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ローズマリー、ニンニクを加え、玉ねぎが非常に柔らかくなるまで約12分間炒めます。栗とパセリをそっと混ぜ入れます。玉ねぎの混合物をパンチェッタと一緒に大きなボウルに移します。
パンとパルメザンチーズを加えて混ぜ、全体に均一に広げます。スープを加えて全体がしっとりするまで混ぜます。塩とコショウで味を調え、卵を加えて混ぜます。
具材を準備しておいた型に移します。油を塗った面を下にしてアルミホイルで覆い、中まで温まるまで約30分焼きます。
その後、アルミホイルを外し、表面がきつね色になりカリッとするまで、さらに約15分間焼き続けます。

カテゴリー:

レシピ / オーブン / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / アメリカ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス

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