マリネしたサラミのサンドイッチ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

この美味しい地中海風サンドイッチは、大きなチャバタパンで作られ、提供前に数切れにスライスされます。サンドイッチの中身は、サラミ（フィノッキオーネやコッパなどのイタリアのデリミート、または他のスパイシーなソーセージ）です。薄切りのモッツァレラチーズと一緒に、ペストを塗ったチャバタパンに挟み、レモンドレッシングで和えたルッコラとフェンネルのフレッシュサラダをトッピングします。組み立てたサンドイッチはラップでしっかりと包み、冷蔵庫で数時間マリネします。出来上がったサンドイッチはジューシーで軽く、ほのかなスモークの香りが漂う爽やかな味わいです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

サンドイッチ

大きなチャバタパン1斤を水平に半分に切る
スパイシーなコッパまたはその他のスパイシーなソーセージの薄切り110g
フェンネルソーセージ（フィノッキオーネ）の薄切り110g
新鮮なモッツァレラチーズ350g（薄切りまたはちぎったもの）
ルッコラ2カップ
フェンネルの根1個を薄切りにする
大さじ1.5杯の絞りたてレモン果汁
大さじ1杯のオリーブオイル

ペスト

生アーモンド0.5カップ
ニンニク1かけ
新鮮なバジルの葉1.5カップ
レモンの皮のすりおろし小さじ1
すりおろしたてのパルメザンチーズ大さじ1/4
オリーブオイル 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：チャバタパン、ソーセージ、モッツァレラチーズ、ルッコラ、フェンネルの球根、ペストソース、アーモンド、バジル

レシピ通りに料理を作る：

ペストを用意するアーモンドとニンニクをフードプロセッサーに入れ、粗挽きになるまで撹拌する。バジル、レモンの皮、パルメザンチーズを加え、軽く混ぜ合わせる。オリーブオイルと塩小さじ1/2を加え、滑らかになるまで撹拌する。
サンドイッチを組み立てるチャバタパンを開いて、パンくずを少し取り除き、少し空洞にします。パンの内側にペストを均等に塗ります。パンの下半分にコッパ、フィノッキオーネ、モッツァレラチーズを重ねます。小さなボウルにルッコラ、フェンネル、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせます。ソーセージとチーズの上にサラダを盛り付けます。チャバタの上半分を上に乗せ、具材の上に押し付けます。