生姜の酢漬け
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時間： 10分
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
生姜の根を輪切りにすれば、家庭で簡単に漬物にして翌日から楽しめます。タイ産の唐辛子と香り高いアニスが、素晴らしいアジア風の風味と香りを添えます。漬物は瓶に入れて冷蔵庫で保存し、付け合わせとして、またはお酒のおつまみとしてお楽しみください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいて薄切りにした生姜10cm
- 小さな唐辛子1～2個をナイフの先で刺す
- 米酢大さじ1/2
- 水1/2カップ
- 砂糖大さじ2杯
- 粗塩小さじ1杯
- 2 スターアニス (スターアニス）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 10cmほどの生姜の皮をむき、薄切りにして小さな瓶に入れる。タイ産の唐辛子1～2本をナイフの先で刺し、瓶に加える。
- 鍋に米酢と水をそれぞれ0.5カップ、砂糖大さじ2、粗塩小さじ1、八角2個を入れ、沸騰させる。5分間煮詰めたら、生姜の入った瓶に注ぎ入れ、少し冷ます。蓋をして一晩冷蔵庫で寝かせる。 最長2週間保存可能。
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