さっと漬けた赤玉ねぎ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
この風味豊かなピクルス玉ねぎは、サラダ、ハンバーガー、タコスはもちろん、グリルした肉料理の軽い付け合わせとしても最適です。漬け汁が冷めたらすぐに食べられます。酸味と辛味がありながらも、玉ねぎ本来の風味はしっかりと残っています。漬け込む時間が長くなるほど、玉ねぎの苦味は和らぎます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの赤玉ねぎ1個を薄切りにして半月切りにする（約2カップ分）
- リンゴ酢1/4カップ
- きび砂糖大さじ2杯（ぎゅっと詰める）
- 砕いたコリアンダーシード小さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 玉ねぎを中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に酢、砂糖、コリアンダー、塩大さじ2、黒コショウ少々を入れ、中火で沸騰させます。砂糖が溶けるまで約1分間煮ます。
- 混ぜ合わせたものを玉ねぎにかけ、蓋をして室温まで冷ます。
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