簡単バーベキューソース
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時間： 45分
複雑： 簡単に
量： 900ml
複雑： 簡単に
量： 900ml
バーベキューソースは必ずしも市販のものである必要はありません。自宅で簡単に作ることができます。このレシピでは、缶詰のトマトを使って手軽にソースを作ることができ、独特の甘みを加えるにはブラウンシュガーを加えます。自家製バーベキューソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で数日間保存でき、冷凍すれば最長1ヶ月保存可能です。グリル料理に添えれば美味しく、いつでも手軽に楽しめます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大豆油、コーン油、ピーナッツ油などの植物油大さじ2杯
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- トマトペースト大さじ1
- 缶詰のホールトマト（トマトピューレ入り）800g 1缶、ミキサーにかける
- 赤ワインビネガー大さじ1＋大さじ2
- ライトブラウンシュガー1カップ
- 粗塩小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に植物油を入れ、中強火で熱する。玉ねぎを加え、軽く焼き色がつくまで約4分間、かき混ぜながら炒める。ニンニクと赤唐辛子を加え、香りが立つまで約45秒間、頻繁にかき混ぜながら炒める。
- トマトペーストを加え、少し色が濃くなるまで、さらに1分間かき混ぜながら加熱する。トマト、酢、砂糖、塩を加え、沸騰させる。
- 火を弱めて蓋をせずに、時々かき混ぜながら、濃い赤色になり、ソースが約4カップになるまで25分ほど煮詰める。味を見ながら胡椒で味を調える。 ソースはすぐに使用するか、蓋をして冷蔵庫で3日間保存してください。冷凍保存の場合は1ヶ月まで保存可能です。。
カテゴリー:
レシピ / 将来使うための食器 / ブレンダー / 夏の料理 / ソース / バーベキュー用グレーズとソース / ファストフードソース / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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