手軽に作れるクランベリーステーキソース
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時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 100グラム
複雑： 簡単に
量： 100グラム
1食あたりの栄養価：
カロリー 426、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 823 mg、 砂糖 38 G.
カロリー 426、 総脂質 24 G.、 飽和脂肪 15 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 53 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 61 mg、 ナトリウム 823 mg、 砂糖 38 G.
夕食にビーフステーキを焼いた後、フライパンは洗わないでください。残った脂やこびりついた油を使って、美味しくて、しかも手軽に作れるクランベリーソースが作れます。天然クランベリージュース、スパイス、バターを加えて混ぜるだけで、とろみがついたら出来上がり。甘酸っぱい風味が濃厚な牛肉と絶妙にマッチします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クランベリージュース3/4カップ
- ディジョンマスタード大さじ2
- ウスターソース大さじ2
- エシャロット1個、細かくすりおろしたもの
- 無塩バター大さじ2
- 必要に応じてアガベネクター小さじ1～2杯
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クランベリーソース、 ディジョンマスタード、 エシャロット、 クランベリージュース、 アガベネクター
レシピ通りに料理を作る：
- フライパン（できればステーキを焼いたフライパン）に、クランベリージュース、マスタード、ウスターソース、エシャロット、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウを加え、さらにコショウで味を調える。中火で木べらでかき混ぜながら、液体が少し煮詰まってとろみがつくまで、約5分間煮る。
- ソースを目の細かいザルで濾します。熱いうちにバターを加えて溶かします。味見をして、クランベリージュースの酸味を和らげるために、アガベネクターを1滴ずつ加えます。温かいうちにソースをお召し上がりください。
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