クランベリーソース（胡椒入り）
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時間： 3時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
クランベリーソース（胡椒入り）―詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クランベリー450g（約4カップ）、冷凍の場合は解凍しておく
- ライム1個分の皮を細かくすりおろし、果汁を絞る。
- 砂糖1と1/4カップ
- クミンパウダー小さじ1
- 粗塩
- 刻んだハラペーニョのピクルス1/4カップと、瓶詰めの漬け汁大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クランベリーのうち1カップ分を残して、残りを鍋に入れます。ライムジュース、砂糖、クミン、ひとつまみの塩、ハラペーニョ、漬け汁、水1/4カップを加えます。中火で時々かき混ぜながら、クランベリーがはじけてソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。
- 残りのクランベリー1カップを加えて混ぜ、柔らかくなるまで3～4分煮る。火から下ろし、ライムの皮を加えて混ぜる。冷ましてからグレイビーボートに移し、少なくとも3時間冷蔵庫で冷やす。クランベリーソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2週間保存できる。
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