肉料理用クランベリーソース
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
肉料理に合うクランベリーソース ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生のクランベリー350g
- クランベリージュース1カップ
- メープルシロップ大さじ1
- オレンジジュース大さじ3杯
- オレンジの皮のすりおろし大さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クランベリーを冷水で洗い、中くらいの鍋に入れる。
クランベリージュースとメープルシロップを鍋に注ぎ入れる。オレンジジュースとオレンジの皮のすりおろしを加える。
かき混ぜながら強火で加熱し、沸騰させると、ベリーがはじけ始める。 - 火加減を中弱火に落とし、ソースにとろみがつくまで約10分間煮込みます。火を止め、冷ましてから、祝日の食事の準備をしている間、冷蔵庫で冷やします。ソースはゼラチン状になるまでとろみがつくはずです。アドバイス： オレンジの皮の代わりに、レモンの皮やレモン汁を使っても構いません。柑橘系の果物なら何でも代用できます。
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