時間： 40分
複雑： 簡単に
量： 500ml

濃厚で甘いソースの中に、酸味のあるクランベリーが浮かぶ、食感抜群の定番クランベリーソースを作りましょう。より鮮やかな風味を求めるなら、クランベリーと一緒にオレンジやレモンの皮を薄くスライスして鍋に加えましょう（皮むき器を使うと簡単に皮をむけます）。そして、どんなに奇妙に思えても、最後に塩とコショウで味付けするのを忘れずに。塩はクランベリーの風味を引き立て、黒コショウは温かみのあるスパイシーなアクセントを加えます。

材料：

• 生または冷凍クランベリー1袋（340g）
• 砂糖0.5カップ（必要に応じて追加）
• オレンジまたはレモンの皮1枚

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クランベリー、 クランベリーソース、 オレンジの皮

おすすめします

準備：

ステップ1
• クランベリーを鍋に入れ、水1/2カップを小さめのボウルに移します。鍋に砂糖、レモンの皮、水大さじ2を加え、砂糖が溶けてクランベリーが柔らかくなるまで、弱火で時々かき混ぜながら約10分煮ます。火力を中火に上げ、クランベリーがはじけるまで約12分煮ます。
ステップ2
• 火を弱火にして、残りのクランベリーを加えて混ぜる。鍋からレモンの皮を取り除く。砂糖、塩、黒コショウで味を調える。クランベリーソースを室温まで冷ましてから盛り付ける。

投票数： 1