定番クランベリーソース
投票数： 1
時間： 3時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
定番クランベリーソース ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- クランベリー450g（約4カップ）、冷凍の場合は解凍しておく
- 中くらいのオレンジ2個
- 砂糖1と1/4カップ
- コリアンダーパウダー小さじ1
- 粗塩
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クランベリーのうち1カップ分を残して、残りを鍋に入れます。野菜ピーラーを使って、オレンジ1個分の皮を幅広の帯状に剥き、その皮とオレンジ2個分の果汁（約1/2カップ）を鍋に加えます。
砂糖、コリアンダー、ひとつまみの塩、水1/2カップを加えます。沸騰させてから中火で、時々かき混ぜながら、ベリーがはじけてソースにとろみがつくまで15～20分煮込みます。 - 取り分けておいたクランベリー1カップを加え、柔らかくなるまで3～4分煮る。火から下ろして冷まし、オレンジの皮は取り除く。
- クランベリーソースを器に注ぎ、3時間冷やします。冷蔵庫で最長2週間保存できます。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / ソース / グレービーソース / フードネットワーク - レシピ
類似レシピ
