アメリカンバーベキューソース
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： 大さじ2杯
複雑： 簡単に
量： 大さじ2杯
このバーベキューソースはたった5つの基本材料で作ることができ、作り方も非常に簡単です。材料をすべて鍋に入れ、かき混ぜて、好みの濃度になるまで煮込むだけです。ソースの風味は複雑で多面的で、酸味、ほのかな甘み、スモーキーな香り、そしてスパイスが絶妙に調和しています。調理済みの肉やハンバーガーに添えるのはもちろん、鶏肉をグリルする前に塗るのにも最適です。瓶に入れて冷蔵庫で1週間、または小分けにして冷凍庫で6ヶ月まで保存できます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トマトペースト1缶（200g）
- 3/4カップのしっかり詰めた黒糖
- ホットディジョンマスタード大さじ3
- 大さじ2杯のバーベキューシーズニング
- ウスターソース大さじ2
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ0.5
- 水大さじ4杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にすべての材料を入れ、中強火で沸騰させる。弱火にして弱火で煮込み、時々かき混ぜながら、ソースが約半分の量になるか、好みの濃度になるまで約1時間煮詰める。
- 完全に冷ましてから容器に移し、しっかりと蓋をして冷蔵庫で保存してください。 バーベキューソースは1週間以内に使い切るか、最長6ヶ月間冷凍保存してください。。
カテゴリー:
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