スパイシーバーベキュー風味のナッツ
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時間： 50分
このスパイシーなバーベキュー風味のナッツは、軽食、ビールのお供、サラダなどに最適です。焼き菓子にする場合は、アーモンドとカシューナッツを同量ずつ使います。卵白にバーベキューシーズニングとメープルシロップを混ぜて泡立てたものをナッツに塗り、オーブンで焼きます。表面の卵白が固まることで、ピリッとした甘辛い風味の、素晴らしいサクサクとした皮が出来上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ナッツ
- 大きめの卵1個分のタンパク質
- バーベキューシーズニング大さじ2～3杯（下記レシピ参照）
- メープルシロップ大さじ2～3杯
- 塩味のついていないローストアーモンド 1カップ
- ローストした無塩カシューナッツ 1カップ
- 振りかけるための砂糖
バーベキューシーズニング
- ブラウンシュガー1/4カップ
- スモークパプリカ1/4カップ
- 粗塩大さじ3
- 白コショウ大さじ2
- ニンニクパウダー小さじ2
- 玉ねぎパウダー小さじ2
- セロリの種小さじ1杯
- マスタードパウダー小さじ1
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 別のボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせる。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを160℃に予熱します。天板にアルミホイルを敷きます。中くらいのボウルに卵白を入れ、泡立て器で泡立つまでよく混ぜます。調味料とメープルシロップを加えます。アーモンドとカシューナッツを加えて混ぜます。
出口: 大さじ2杯 - 用意した天板にナッツミックスを広げ、少量の砂糖を振りかける。焼き色がつくまで30～35分焼き、途中で一度かき混ぜる。焼き上がったら15～30分冷ます。 スパイスナッツは密閉容器に入れておけば、最長1週間保存できます。。
レシピの作者 - エディ・ジャクソンはアメリカンフットボール選手（アラバマ・クリムゾンタイド所属）である。
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