クイックオランデーズソース
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時間： 10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 116、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 0 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 116、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 8 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 0 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 77 mg、 ナトリウム 47 mg、 砂糖 0 G.
オランデーズソースは、フランス料理で最も人気のあるソースの一つです。アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリーなどの野菜との相性は抜群で、エッグベネディクトにも欠かせない材料です。サニー・アンダーソンのレシピを使えば、火を使わずに数分でオランデーズソースを作ることができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- バター110g
- レモン汁小さじ3杯
- 大きめの卵黄2個
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 卵
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。中くらいのボウルに卵黄とレモン汁を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 溶かしバターを卵黄の混合物に少しずつ加えながら、絶えず泡立て器で混ぜ続けます。バターを加える際は焦らないでください。ソースの味見をして、塩とコショウで味を調えます。少し冷ましてとろみをつけます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 卵と乳製品 / ソース / グレービーソース / フランス料理 / サニー・アンダーソン
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