スイカの即席ピクルス
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
前菜の盛り合わせにちょっと変わったアクセントを加えたいなら、手軽に作れるスイカのピクルスを試してみてはいかがでしょうか。スイカの果肉を米酢、唐辛子、魚醤、パームシュガーに数分間漬け込み、漬け汁が冷めるまで置いておきます。この時間で甘いスイカの旨味と塩味が引き立ち、チーズ、ハム、ドライフルーツなどとの相性も抜群です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 米酢大さじ1.5
- ジャガリー1/4カップ
- 魚醤大さじ2
- 乾燥タイ産唐辛子2個
- スイカの果肉220gを2.5cm角に切る。
- チーズ、ハム、クラッカー、ドライフルーツ（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 米酢、パームシュガー、魚醤、乾燥唐辛子を鍋に入れ、沸騰させる。
- スイカをボウルに入れ、その上に氷を入れた大きめのボウルを重ねます。液体が沸騰したら、スイカに注ぎ、マリネ液が冷めるまでかき混ぜます。
- お好みで、チーズや肉の盛り合わせに、クラッカーやドライフルーツと一緒に、ピクルスにしたスイカを添えてください。
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