スイカ：選び方、保存方法、料理への活用法
スイカはもともとアフリカで栽培されていました。メロンとは異なり、水分が多く、風味はそれほど強くありません。しかし、平均重量は6kgで、果肉は非常に甘く、ジューシーで、爽やかです。
スイカの皮は硬く、緑色で、縞模様が入っていることもあり、ピクルスにすることができます。熟したスイカの果肉はピンク色または赤色で、通常は生で食べられます。種は通常黒っぽく、塩を振ってローストし、スナックとして食べられます。
いつ購入できますか？
輸入スイカはほぼ一年中購入できるが、国産スイカは6月から9月にかけて入手可能である。
美味しいスイカの選び方とは？
熟したスイカを手で軽く叩くと、内部から共鳴音が聞こえます。果実自体はかなり重く、大きさに見合った重さです。皮はつや消しで、押してもあまりへこまないものが良いでしょう。滑らかで丸いスイカを選びましょう。曲がっていたり、ひび割れていたり、へこんでいるものは避けましょう。スイカは非常に大きいので、カットされた状態で販売されていることもあります。スイカを買う場合は、果肉を見てください。果肉は赤く、種は黒色であるべきです。果肉がざらざらしていたり、乾燥しているように見える場合は、そのスイカは避けましょう。
伝統的な緑色で果肉が赤いスイカに加え、鮮やかな黄色の果肉を持つ黄色いスイカも販売されている。これらも食べられるが、味はやや淡白だ。料理用途
スイカは、種を取り除いて切り分けてそのまま食べることができます。フルーツサラダに加えるのもおすすめです。特に、フェタチーズとミントを使った甘酸っぱいサラダによく合います。新鮮なスイカジュースは美味しくて健康的です。
スイカの代わりに、メロンを料理に使うこともできます。
ストレージ
カットしたスイカは涼しい場所に保管してください。ラップで包んで冷蔵庫に入れ、2～3日以内に消費してください。
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