牛乳の選び方
牛乳を選ぶのは簡単そうに見えますが、そうではありません。最高の牛乳は、酸化の原因となる空気に触れていないものです。全乳は、すべての乳製品の出発点と考えられています。この牛乳には、濾過する以外に何も手を加えません。これは、搾乳時にハエや小さなゴミが混入する可能性があるためです。
濃縮乳、脱脂乳、または希釈乳は、もはや全乳とはみなされません。飲料用牛乳または乳製品に分類されます。高品質の全乳は、農場または田舎で入手できます。店舗では、脂肪とタンパク質が人工的に添加された標準化された飲料用牛乳のみを取り扱います。また、加熱処理後に店頭に並ぶ飲料は、超高温殺菌または低温殺菌に分類されます。
牛乳には、血液の生成を助け、神経系の正常な機能に不可欠なビタミンB12が含まれています。また、牛乳はタンパク質、脂肪、微量元素、ビタミンも豊富です。
牛乳は人体に有害となる場合もあります。まず、アレルギーの原因となる可能性があります。また、牛乳は1型糖尿病を引き起こす可能性があるという情報もあります。牛乳を飲むかどうかは個人の選択です。
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