タイ風焼きスイカ（レタス包み）
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スイカをグリルすると糖分がキャラメル化して風味がさらに引き立ち、ジューシーな果肉には香ばしいスモーキーな風味が加わります。タイ風の前菜にぴったりの食材です！グリルした後、スイカをスライスし、厚めのレタスの器にキュウリのスライス、ネギ、新鮮なパクチー、ローストピーナッツと一緒に盛り付けます。ライムジュース、ナンプラー、黒糖を混ぜたドレッシングをかけると、前菜に独特のアジア風の風味が加わります。この器は手で食べやすく、ホームパーティーに最適です。サラダが一口サイズになるように、小さめの葉を選びましょう。
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レシピ：
厚さ1インチのスイカのくし形切り4切れの両面に植物油を軽く塗ります。中火で両面に焼き色がつくまで、片面2～3分ずつ焼きます。少し冷ましてから、皮を取り除いて小さく切ります。ライムジュース大さじ2、ブラウンシュガー小さじ2、ナンプラー小さじ2を混ぜ合わせ、スイカと和えて20分置きます。ビブレットの葉に、スライスしたキュウリ、ネギ、パクチー、刻んだピーナッツと一緒に盛り付けます。
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