レタスの葉で包んだ肉の前菜
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 15
複雑： 簡単に
分量： 15
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 211、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 393 mg、 砂糖 3 G.
一人分の量： 8人分の1人分
カロリー 211、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 13 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 41 mg、 ナトリウム 393 mg、 砂糖 3 G.
この鮮やかなアジアン風サラダドレッシングは、大人数で楽しむのに最適です。盛り付ける際は、しっかりとしたビブまたはロメインレタスの葉を使用してください。その上に、ライムドレッシングで和えたひき肉をのせ、唐辛子、パクチー、ネギを加え、刻んだローストピーナッツとすりおろした新鮮なニンジンを散らし、大きな大皿またはトレイに盛り付け、近くに美味しい肉汁を入れたボウルを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ライム果汁大さじ3杯（ライム約4個分）
- 魚醤大さじ1
- 大さじ1杯＋小さじ1杯の醤油
- ライトブラウンシュガー小さじ2
- 新鮮なコリアンダーの葉1/3カップ（粗みじん切り）、さらに盛り付け用に少々
- 薄切りにしたネギ3本
- 小さな赤ハラペーニョまたはフレズノ1個を薄切りにする
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 牛ひき肉または鶏ひき肉450g
- すりおろした生姜大さじ1
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 大きなビブまたはロメインレタス1個、大きな葉を15枚取り除く
- 刻んだローストピーナッツ（盛り付け用）
- すりおろしたニンジン（盛り付け用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、ライムジュース、ナンプラー、大さじ1杯の醤油、黒砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。パクチー、ネギ、唐辛子を加え、脇に置いておく。
- 大きめのフライパンに鶏がらスープを入れ、中火で湯気が立つまで温める（沸騰させないように注意）。豚ひき肉と残りの醤油小さじ1を加え、スプーンで豚ひき肉をほぐしながら（細かくほぐしすぎないように）、肉に火が通りピンク色がなくなるまで約6分間炒める。
- 生姜とニンニクを加え、火から下ろします。肉の混合物をライム液によく絡めます。味がなじむまで、少なくとも15分間弱火で煮込みます。
- 盛り付けるには、レタスの葉の中央に肉のフィリングを大さじ1～2杯乗せます。刻んだピーナッツ、すりおろしたニンジン、細かく刻んだパクチーをトッピングします。フィリングに残った汁気を切り、ディップソースとして添えてください。
カテゴリー:
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