クランベリーとナッツ入りのチキンサラダをレタスの葉にのせたもの
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 2
複雑： 簡単に
分量： 2
鶏むね肉が余っていませんか？それなら、ジェフ・マウロのチキンサラダのような新しい料理を作ってみましょう。彼は鶏肉をマスタードマヨネーズソースで和え、レタスの葉にのせて前菜として提供しています。これは、古くなった鶏肉や火を通しすぎた鶏肉を使い切るのに最適な方法です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 乾燥した鶏むね肉、または茹でた鶏むね肉の残り2枚（225g）、一口大に切る
- 炒ったクルミ1/2カップ
- 乾燥クランベリー1/4カップ
- ディジョンマスタード小さじ1
- 砂糖小さじ1杯
- セロリの茎2本をさいの目に切ったもの
- 薄切りにしたネギ2本
- 塩と挽きたての黒胡椒
- マヨネーズ1カップ
- レタスの葉 ボストンレタス（盛り付け用）
- バルサミコソース（添え用）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのボウルに、クルミ、クランベリー、ディジョンマスタード、砂糖、セロリ、ネギ、塩コショウを入れ、混ぜ合わせます。そのまま10分ほど置いておきます。
- マヨネーズを加えてよく混ぜます。必要に応じて調味料を調整します。鶏肉を加えます。サラダは少なくとも1時間、できれば一晩冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。出来上がり量：大さじ4杯。
ボストンレタスの葉に盛り付け、バルサミコ酢をかけてお召し上がりください。
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