クリーミーなクランベリーとピーカンナッツのルゲラベーグル
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時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
量： ベーグル36個
複雑： 簡単に
量： ベーグル36個
クリーミーなクランベリーとピーカンナッツのクロワッサン「ルーゲラッハ」の詳しいレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
クリームチーズベースの生地：
- 室温に戻したバター225g
- クリームチーズ225g（フィラデルフィアクリームチーズ、マスカルポーネなど）
- 小麦粉2カップ
充填：
- 乾燥クランベリー（またはレーズン）1/2カップ
- 軽くローストして刻んだピーカンナッツ1カップ
- ブラウンシュガー1カップ
- シナモンパウダー小さじ1
- 溶かしバター大さじ3
- 卵1個と水大さじ2を混ぜて油を塗る
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： クリームチーズ、 フィラデルフィアチーズ、 マスカルポーネチーズ、 ピーカンナッツ、 黒糖、 シナモン、 卵、 クランベリー、 レーズン
レシピ通りに料理を作る：
- クリームチーズベースの生地： 電動ミキサーを使って、バターとクリームチーズを混ぜ合わせます。ミキサーの速度を低速に落とし、小麦粉を少しずつ加えながら混ぜます。生地を3つの厚めの円盤状に成形します。ラップで包み、2時間、または一晩冷蔵庫で冷やします。
- 充填： オーブンを180℃に予熱します。小さな鍋にクランベリーを入れ、水を加えて沸騰させます。火から下ろし、冷まします。水気を切ります。小さなボウルにナッツ、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜ合わせます。生地を直径25cmの円形に伸ばします。砂糖、ナッツ、レーズンの混合物を振りかけます。ピザカッターを使って生地を12個の三角形に切ります。
出来上がった生地を丸めて、クッキングシートを敷いた天板、またはノンスティック加工の天板に並べます。ロールパンに卵を塗ります。15分間、中まで火が通り、薄いきつね色になるまで焼きます。
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