スロークッカーで作る桃とピーカンナッツのコブラー

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時間： 2時間15分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

オートミールとピーカンナッツをトッピングしたサマーパイ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

刻んだ桃（小さめのスライス）3カップ
ミックスベリー（ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリー）3カップ
レモン1/2個分の皮と果汁
マルチクッカーに塗るための柔らかくしたバター大さじ1
グラニュー糖大さじ3
小麦粉大さじ1
塩小さじ1/4
バニラアイスクリームを添えて
特殊装備大型マルチクッカー（4～5リットル）

オートミールとナッツの生地

ピーカンナッツ3/4カップ
上質な小麦粉1/2カップ
オートミール1/2カップ
砂糖1/2カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
バターミルク大さじ2杯
シナモン小さじ1/4
塩小さじ1/4
バター大さじ6（90g）、角切り

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

フィリングを作るスロークッカーに柔らかくしたバター大さじ1を塗ります。桃とベリーをスロークッカーに入れ、レモンの皮、レモン汁、砂糖、小麦粉、塩を振りかけます。よく混ぜ合わせます。
生地を作る小型フードプロセッサーに、ピーカンナッツ、小麦粉、オートミール、グラニュー糖、ブラウンシュガー、バターミルク（お好みで）、シナモン、塩を入れてパルスモードで撹拌する。バターを加え、バターがエンドウ豆くらいの大きさになるまで、5回ほどパルスモードで撹拌する。

フルーツの上に振りかけます。ボウルと蓋の間にキッチンタオルを挟んで、結露を受け止めます。強火で90分から2時間加熱します。バニラアイスクリームを添えてお召し上がりください。

レシピスロークッカーで作るピーチコブラー。

調理メモ

このレシピは短時間で調理するのが最適です。長時間（4時間以上）調理すると、果物の豊かな風味と鮮やかな色が失われてしまいます。必要に応じて、弱火で3～4時間煮込むこともできます。その場合は、皮をむいてスライスしたグラニースミスリンゴを下に敷いてください。グラニースミスリンゴは食感がしっかりしているので、桃やベリーを強い熱から守ってくれます。。