シンプルなピーチコブラー
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
実を言うと、トリシャ・イヤーウッドのこのコブラーは驚くほど簡単に作れます。秘訣は、生地がふっくらとボリュームアップするセルフライジングフラワーを使うことです。セルフライジングフラワーがない場合は、ケーキ用小麦粉に少量のベーキングパウダーを加えても同じように作れます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- シロップ漬けスライスピーチ缶詰2缶（各400g）
- バター0.5カップ（110g）
- 大さじ1杯 自己発酵小麦粉
- 砂糖1カップ
- 牛乳1カップ
- 自家製ホイップクリームのレシピは下記をご覧ください。
料理のアドバイス：
- 自己発酵粉がない場合は、代わりに薄力粉1カップにベーキングパウダー小さじ1と1/2、塩小さじ1/8を混ぜたものを使用してください。
自家製ホイップクリーム：
- 冷やした生クリーム2カップ
- 砂糖大さじ4杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- 桃の缶詰1缶分のシロップを注ぎ、もう1缶分のシロップは取っておきます。23cm×30cmの耐熱皿にバターを入れます。バターをコンロまたはオーブンで溶かします。中くらいのボウルに小麦粉と砂糖を入れます。牛乳と桃のシロップを加えて混ぜます。溶かしたバターの上に混ぜ合わせたものを注ぎます。桃を混ぜ合わせたものの上に並べます。1時間焼きます。生地が桃の上に膨らんで覆い、皮がしっかりして黄金色になったらコブラーの出来上がりです。温かいうちに、泡立てたての生クリームを添えてお召し上がりください。
- 自家製ホイップクリーム：
大きめの金属製ボウルと泡立て器を冷凍庫で15分間冷やします。冷やしたボウルに生クリームと砂糖を入れ、ふんわりと柔らかくなるまで約5分間泡立てます。スプーンですくったときに形が崩れないくらいが目安です。泡立てすぎると甘いバターになってしまうので注意してください。これで大さじ4杯分のホイップクリームができます。
カテゴリー:
レシピ / 簡単で手軽なレシピ / 手軽に作れるデザート / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / アメリカ料理 / トリシャ・イヤーウッド
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