炭火焼きブルーベリーピーチバーボンコブラー

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時間： 1時間10分
複雑：平均
分量： 4 - 6

炭火焼きブルーベリーピーチバーボンコブラー - ステップバイステップのレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

充填

スライスした桃5個
ブルーベリー3/4カップ
バーボン1/4カップ
砂糖1/4カップ
コーンスターチ大さじ2
シナモンパウダー小さじ1
レモンの皮のすりおろし小さじ1/4
レモン汁小さじ1
バニラエッセンス小さじ1/2

トッピング

小麦粉1カップ
オートミール1カップ
砂糖1/2カップ
塩小さじ1/2
バター170gを小さな立方体に切る
生クリーム大さじ2
バニラヨーグルト1リットル（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：桃、ブルーベリー、バーボン、オートミール、ショートクラストペストリー、クリーム、ヨーグルト、シナモン、レモンの皮、バニラエキス、高級小麦粉、スターチ、シュトロイゼル

レシピ通りに料理を作る：

火を起こし、炎が消え、炭が白灰で赤く光るまで待ちます。

フィリングを作る大きめのボウルに、桃、ブルーベリー、バーボン、砂糖、コーンスターチ、シナモン、レモンの皮、レモン汁、バニラを入れ、よく混ぜ合わせます。そのまま置いておきます。
トッピングを作る別の大きめのボウルに、小麦粉、オートミール、砂糖、塩を入れます。角切りにしたバターを加え、手またはミキサーで小麦粉に混ぜ込みます。ダマが残る程度に混ぜ合わせます。生クリームを加え、滑らかになるまでよく混ぜます。

トッピングとして使用できますオートミールミューズリー。

フィリングを注ぎ入れる鋳鉄製フライパンまたは、蓋付きの直径30cmの大鍋を用意します。上にトッピングを広げ、蓋をします。鍋を熱い炭火の上に置き、炎が出ていないことを確認します。火かき棒などの道具を使って、蓋の上に炭を置きます。45～50分間調理し、均一に火が通るように10分ごとに鍋を90度回転させます。

注記

まず、火にたっぷりと薪をくべて炭をしっかり温めます。調理中は、表面の温度を保つために、熱い炭を2、3回追加してください。コブラーが焼き上がると、フィリングの縁が泡立ってくるはずです。。
パイは型に入れたまま、バニラヨーグルトを添えてお召し上がりください。

焼くこともできますブルーベリーと桃のコブラー蓋をせずに、200度に予熱したオーブンで、具材の量に応じて30～35分焼きます。