ピーチベリーニ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ベリーニは、桃のピューレとスパークリングワインで作る、イタリアで最も人気のある夏のカクテルのひとつです。桃の季節が終わっていなくても、冷凍フルーツを使えば、この洗練された味わいを楽しむことができます。冷凍フルーツを使えば、カクテルがすぐにキンキンに冷えるので、さらに美味しくいただけます。桃の果肉をシンプルシロップとレモンの皮（心地よい酸味を加える）と一緒に泡立て、桃のピューレにお好みのスパークリングワインを加えてください。ベリーニは伝統的に背の高いシャンパングラスで提供され、フルーツとアルコールの割合はお好みに合わせて調整できます。ただし、理想的な比率は桃1/3に対してワイン2/3です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍桃またはネクタリン 450g入りパック1個
- 砂糖1カップ
- レモン1個分の皮
- シャンパンまたはスパークリングワインを添えて
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： スパークリングワイン、 シャンパン、 桃、 ネクタリン、 シロップ
レシピ通りに料理を作る：
- シンプルなシロップを作る小さめの鍋に砂糖と水0.5カップを入れ、弱火で砂糖が完全に溶けるまで加熱する。溶かしたシロップを容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
- 袋に入っている冷凍桃をすべてミキサーに入れ、レモンの皮と冷ました砂糖シロップを加えて、滑らかになるまで混ぜます。食べるまで冷蔵庫で冷やしてください。
- 提供する際は、桃のピューレをシャンパングラスに注ぎ、よく冷えたシャンパンまたはスパークリングワインを注ぎ足してください。
カテゴリー:
レシピ / ブレンダー / 夏の料理 / アルコール入りカクテル / スパークリングワインを使ったカクテル / イタリア料理 / リー・ドラモンド
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