時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 12

ゲストの好みに合わせてカクテルを作るのに夜通し時間を費やすのを避けるには、ジャダ・デ・ラウレンティスのレシピに従って、数種類のフルーツピューレを事前に用意しておきましょう。友人が到着したら、桃、イチゴ、ブルーベリーなど、さまざまなピューレをグラスに注ぎ、プロセッコのスパークリングワインを注ぐだけで済みます。

材料：

• 冷やしたプロセッコまたはその他のスパークリングワイン4～6本（各750ml）
• 冷凍イチゴ1パック（450g）（解凍済み）
• 冷凍ブルーベリーまたはハックルベリー1パック（450g）（解凍済み）
• 冷凍桃1パック（450g）（解凍済み）
• 砂糖大さじ2
• 水1カップ
• オレンジの皮のすりおろし小さじ1杯
• 飾り付け用に新鮮なイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーを用意します。
• 飾り付け用のオレンジの皮の細切り

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

クリアリング、 スパークリングワイン、 オレンジの皮、 桃、 いちご、 ブルーベリー、 ブルーベリー、 ラズベリー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に砂糖と水を入れ、中火で砂糖が溶けるまで約5分間加熱する。完全に冷ます。
ステップ2
• ミキサーに桃とオレンジの皮、砂糖シロップ1/2カップを入れて滑らかになるまでピューレ状にする。目の細かいザルで濾してボウルに移し、蓋をして冷蔵庫で冷やす。
ステップ3
• 清潔なミキサーにイチゴと砂糖シロップ1/3カップを入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。清潔な目の細かいザルで濾し、別のボウルに移す。種は取り除く。
ステップ4
• 清潔なミキサーにブルーベリーと砂糖シロップ1/3カップを入れ、滑らかになるまでピューレ状にする。清潔な目の細かいふるいを通して別のボウルに濾す。ブルーベリーと残った固形物は捨てる。それぞれのピューレを清潔なガラスボウルまたは小さなピッチャーに注ぐ。
ステップ5
• 1人分につき、シャンパングラスにフルーツピューレを大さじ2～4杯注ぎます。プロセッコをゆっくりとグラスに注ぎ、軽くかき混ぜます。お好みでベリーを添えてお召し上がりください。
  
  アドバイス： フルーツピューレは前日に作っておくことができます。それぞれ別の容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

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