バニラクロワッサン
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小麦粉、バター、卵、砂糖、バニラを混ぜ合わせたら、生地を細長い棒状に伸ばし、切り分けてクロワッサンの形に整えます。初めてクロワッサンを作る場合や、お子様と一緒に作る場合は、三日月形が太陽や星、その他の天体のように見えても気にしないでください。それでも美味しく仕上がります。
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
量： 18個。
複雑： 簡単に
量： 18個。
このレシピがリアリティ番組「アイアンシェフ・アメリカ」のために作られたからといって、特別な材料や高度な調理技術が必要なわけではありません。実際、ジェフリー・ザカリアン考案のこのバニラ風味の簡単クッキーは、たった8つの材料で作ることができ、焼き型も必要ありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小麦粉1カップ（110g）
- ヘーゼルナッツ粉 0.5カップ（40g）
- 少量の塩
- 柔らかくした無塩バター大さじ7（100g）
- グラニュー糖大さじ3杯（40g）
- バニラビーンズ1本
- 大きめの卵黄1個
- 振りかけるための粉砂糖
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さなボウルにケーキ用小麦粉、ナッツ粉、塩を入れます。バターと砂糖をクリーム状になるまで混ぜ合わせます。バニラビーンズを縦に切り、ナイフの背で種をこそげ出し、卵黄と一緒にバターに加えます。粉類を少しずつ加えながら、滑らかになるまで混ぜます。
- 生地を30センチのソーセージ状に丸め、ラップで包み、1時間置いて固める。
- オーブンを180℃に予熱する。天板2枚にベーキングペーパーを敷く。
- 生地を18等分に切り、それぞれを三日月形に伸ばします。伸ばした三日月形生地をクッキングシートの上に3cm間隔で並べます。
クッキーが黄金色になるまで、約14分間焼きます。焼き上がったら、天板の上で数分間冷まします。まだ温かいうちに粉砂糖をまぶし、網の上に置いて完全に冷まします。
この記事では、 バニラビーンズの使い道。
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