繊細なクリームを添えたバニラカップケーキ
投票数： 2
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： カップケーキ24個
複雑： 簡単に
量： カップケーキ24個
初めてカップケーキを焼くなら、このレシピはまさにうってつけです。基本的な材料だけで簡単に作れるので、美味しくて見た目も美しいカップケーキがきっと出来上がります。カップケーキを型に入れて焼き、バタークリームでデコレーションすれば、そのままでも十分美しいカップケーキになります。食用色素でフロスティングに色をつけたり、特別な日のためにロマンチックなカップケーキを作りたいなら、牛乳の代わりにクランベリーとラズベリーのジュースを使ってみるのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
カップケーキ
- 室温に戻したバター3/4カップ
- 砂糖1.5カップ
- 室温の大きめの卵5個
- 上質な小麦粉2.5カップ
- ベーキングパウダー小さじ2
- 塩小さじ1/4
- 常温の低脂肪牛乳1カップ
- バニラエッセンス大さじ1
釉薬
- 室温に戻したバター3/4カップ
- 粉砂糖4～6カップ（ふるいにかける）
- 常温の低脂肪牛乳大さじ6
- バニラエッセンス小さじ1.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱し、マフィン型2個に紙製のカップを敷いておく。
- バターと砂糖を混ぜ合わせる。卵を1個ずつ加え、加えるたびによく混ぜる。
- 別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れる。牛乳とバニラエッセンスを混ぜ合わせる。バターの混合物に、小麦粉と牛乳の混合物を交互に加え、小麦粉から始め、小麦粉で終わるようにして、加えるたびによく混ぜる。
- 生地をスプーンでマフィン型に流し込み（アイスクリームスクープを使うのが最適です）、型の3分の1まで満たします。約18分間、カップケーキの中心に竹串などを刺して何も付いてこなくなるまで焼きます。焼きあがったら、型に入れたまま冷まします。
- ハンドミキサーまたはパドルアタッチメントを取り付けたスタンドミキサーを使用して、釉薬を準備します。バターをふんわりするまで泡立てます。粉砂糖2カップを加え、低速で混ぜ合わせ、その後ミキサーの速度を高速に上げて、アイシングがふんわりするまで泡立てます。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
- 残りの粉砂糖2カップを加え、泡立て器で混ぜながら、ふわふわで塗りやすいアイシングになるまで、少しずつ加えていき、合計6大さじになるまで混ぜます（使用する粉砂糖の量は、使用するバターの柔らかさによって異なります）。必要に応じて、白いアイシングをいくつかのボウルに分け、食用色素で色を付けます。
- カップケーキにアイシングを絞り出すか塗り広げ、お好みでデコレーションシュガーを振りかけます。アイシングが固まるまで1時間ほど置いてからお召し上がりください。 カップケーキは、密閉容器に入れて室温で最大2日間保存できます。。
レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。
カテゴリー:
レシピ / デザート / カップケーキ、ビスケット / / アメリカ料理
類似レシピ
