ライムカップケーキとレモンカード
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 24
複雑： 簡単に
分量： 24
1食あたりの栄養価：
カロリー 200、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 160 mg、 砂糖 16 G.
カロリー 200、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 2 G.、 炭水化物 33 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 31 mg、 ナトリウム 160 mg、 砂糖 16 G.
ふわふわのカップケーキに、アルコール入りのフィリングを詰め込みました。たっぷりのクロー・ナチュラルライム・ハードセルツァーのおかげで、鮮やかな柑橘系の風味が口いっぱいに広がります。ライム風味のアルコールは、生地だけでなくレモンカードのフィリングにも加えられており、各カップケーキにはバニラグレーズとライムのくし切りがトッピングされています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- しっとりバニラケーキミックス 1袋（430g）
- ライム風味の炭酸水1缶（0.33L）（注記参照）
- 大きな卵3個
- レモンカード3/4カップ
- 450グラム バニラグレーズ
- ライムのくし形切り8切れ（それぞれ3等分に切る、合計24切れ）を飾り用に用意する。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。12個入りのマフィン型2つに紙製のカップを敷き、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
- 大きめのボウルにケーキミックス、ハードセルツァー1と1/3カップ、卵を入れ、ミキサーで中高速で約2分間、滑らかになるまで混ぜます（ハードセルツァー大さじ2杯分はフィリング用に取っておきます）。用意したカップケーキ型に生地を均等に分け入れ、それぞれ3/4程度まで満たします。カップケーキの中心に竹串を刺して何も付いてこなくなるまで、15～20分焼きます。焼きあがったカップケーキを網に移し、完全に冷まします。
- 充填： その間に、残りのハードセルツァー大さじ2杯を小さなボウルに入れ、レモンカードと混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜる。
- 小さめの計量スプーンを使って、各カップケーキの中央に幅1cm、深さ1cmの穴を開けます。それぞれの穴にレモンカード（カップケーキ1個あたり約1.5ティースプーン）を詰めます。
- 大きめのボウルにバニラフロスティングを入れ、ミキサーで中高速で約5分間、軽くてふわふわになるまで混ぜます。大きめの丸口金を取り付けた絞り袋に移し、カップケーキのフィリングを覆うようにフロスティングを絞り出し、端に少し隙間を残します。フロスティングの上にライムのくし切りを乗せます。
注記
セルツァーウォーター（ハードセルツァーとも呼ばれる）は、サトウキビ糖を発酵させて作られる強い炭酸水で、アルコール度数は4%です。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベーカリー / デザート / カップケーキ、ビスケット / ケーキ / / フードネットワーク - レシピ
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