クリームとマシュマロを添えた新年のカップケーキ

時間： 55分
複雑：簡単に
分量： 12

この可愛らしいカップケーキは、見るだけでホリデーの朝を明るくしてくれます。グミ、ロリポップ、ジェリービーンズ、プレッツェルなどがあれば、トナカイ、ホットチョコレートカップ、雪だるまなどに簡単に変身させることができます。このレシピでは市販のカップケーキミックスを使用していますが、お好みのレシピで焼いても構いません。

材料：

カップケーキ

1パック（12個入り）ケーキミックス
ペパーミントエキス小さじ0.5
ホワイトクランベリージュース

ホットチョコレートカップケーキ

クリームグレーズ500g（2カップ）（参照）レシピ）
カップケーキ4個
フィリングにはロイヤルアイシングを使用します。レシピは下記をご覧ください。
装飾青いキャンディケイン4本

雪だるまカップケーキ

クリームグレーズ 250g (1カップ) (参照) レシピ）
大きなマシュマロ6個
細いストローまたは爪楊枝4本
小さな砂糖菓子（製菓用トッピング）
装飾オレンジのスライスマーマレードを三角形に切って鼻に塗る

カップケーキ「鹿」

ヨーグルトグレーズをかけた大きなプレッツェル4個
青いグレーズをかけたチョコレートドラジェ8個
フルーツパステル（おすすめ：フルーツ・バイ・ザ・フット）
赤いグミドロップ4個

ロイヤルアイシング

大きめの卵白2個分、または乾燥卵白大さじ5杯分
レモン汁小さじ2杯、またはバニラエッセンス小さじ1杯
ふるいにかけた粉砂糖3カップ
食用色素（任意）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ケーキミックス、ミントエキス、クランベリージュース、クリーム、ロリポップスティック、マーマレード、マシュマロ、ドラジェ

準備：

ステップ1

ミントカップケーキ：

市販のミックス粉を使い、パッケージの指示に従ってカップケーキを焼きます。生地にペパーミントエキスを小さじ1/2加え、液体の代わりにホワイトクランベリージュースを使用します。

「ホットチョコレートのカップ」デザイン：

ステップ2

焼き上がったカップケーキ4個を作業台に並べます。ジップロックバッグにアイシングを入れます。バッグの角を少し切り、アイシングを絞り出して各カップケーキに絞り出し、ホイップクリームのような仕上がりにします。

ステップ3

カップケーキの側面に箸で小さな穴を一つずつ開ける。

ステップ4

穴にロイヤルアイシングを詰めます（レシピは下記参照）。

ステップ5

キャンディケーンを4本用意し、U字型の部分を折ってカップの持ち手を作り、残りのまっすぐな部分を細かく砕きます。U字型のキャンディケーンの片端をカップの穴に差し込み、もう片端をアイシングに差し込んでカップケーキの形にします。砕いたキャンディケーンを上に振りかけます。

雪だるまのデザイン：

ステップ6

バターナイフかスパチュラを使って、焼き上がったカップケーキ4個に雪のように見えるように薄くアイシングを塗ります。

ステップ7

大きめのマシュマロをワックスペーパーの上に置き、手のひらで平らにします。2つ目のマシュマロを水平に半分に切り、最初の半分を最初のマシュマロの上に平らに置いて胴体を作り、残りの半分を横向きにして頭を作ります。ロイヤルアイシングで動く目玉とジェリービーンズのボタンを貼り付けます。オレンジのスライスを鼻として付けます。ストローまたは爪楊枝を雪だるまの底に通して固定し、カップケーキの上部に差し込みます。

デザイン「鹿」

ステップ8

残りの焼き上がったカップケーキ4個に、薄くアイシングを絞り出す。バターナイフかスパチュラを使って、丸い形になるように広げる。

ステップ9

プレッツェルを半分に割り、それぞれのカップケーキの上部に差し込んで角を作る。

ステップ10

青いゼリービーンズを使って目を作ります。マシュマロで口の形を切り抜き、カップケーキの中央に赤いゼリービーンズを置いて鼻にします。

ロイヤルアイシング

ミキサーを使って、卵白にレモン汁またはレモンエキスを加えて泡立てます。ふるった粉砂糖を加え、低速で滑らかでつやが出るまで泡立てます。速度を上げて約5分間泡立て、アイシングがとろりとしてつやが出るまで混ぜます。お好みで食用色素を加え、プレーンな口金を取り付けた絞り袋に移します。