自家製小麦粉ミックスで作る、黄色いマフィンやビスケットの焼き方

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
量：直径23cmの丸型スポンジケーキ2個、またはミニマフィン24個

1食あたりの栄養価：

一人分の量： 9件中1件目
カロリー 551、総脂質 23 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 7 G.、炭水化物 79 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 67 mg、ナトリウム 300 mg、砂糖 52 G.

この小麦粉ミックスは、シンプルな黄色のカップケーキを焼くのにも、黄色のスポンジケーキを作るのにも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

イエローケーキ用小麦粉ミックス

上質な小麦粉2.5カップ
グラニュー糖2と1/4カップ
脱脂粉乳1/3カップ
ベーキングパウダー小さじ2
小さじ1杯の細かい塩

ビスケットとマフィンを焼くための材料

きれいな水1と1/4カップ
植物油3/4カップ
室温の大きめの卵3個
バニラエキス大さじ1杯、またはバニリン0.5g
調理用スプレー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ケーキミックス、高級小麦粉、粉ミルク、卵

レシピ通りに料理を作る：

黄色いマフィンやビスケットを焼くための小麦粉ミックスを用意する中くらいのボウルに、小麦粉、砂糖、粉ミルク、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所に保管すれば、最長3ヶ月間保存できます。
黄色のスポンジケーキ:

焼く準備ができたら、オーブンを180℃に予熱します。直径23cmのベーキングパン2枚にクッキングシートを敷きます。クッキングスプレーを吹きかけます。

大きめのボウルに水1 1/4カップ、植物油、卵、バニラを入れ、泡立て器でよく混ぜます。粉類を加え、滑らかになるまで（約50回転）勢いよく混ぜます。用意した型に流し込みます。ケーキが軽くきつね色になり、中央に刺したつまようじに湿ったパンくずが少し付いてくるまで、25～30分焼きます。型に入れたまま5分冷まし、その後ワイヤーラックにひっくり返して完全に冷まします。お好みのフロスティングをケーキに塗ります。クリームそしてケーキを飾りますロイヤルアイシングまたはチョコレートグレーズ。

黄色いカップケーキ:

24個分のミニマフィン型に紙製のカップを敷きます。各カップケーキに生地を型の2/3まで流し込みます。180℃（350°F）で、焼き色がつき、竹串を刺しても生地が付いてこなくなるまで18～20分焼きます。焼き時間の途中で型を回転させます。完全に冷めてからアイシングを塗ってください。