サワークリームカップケーキにチョコレートクリームを添えて

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時間： 1時間35分
複雑：簡単に
量：カップケーキ12個

このシンプルなレシピを使えば、身近な材料で美味しいデザートが作れます。繊細なサワークリームカップケーキに、軽くてふんわりとしたチョコレートフロスティングをトッピングしたこのデザートは、甘いもの好きにはたまらない一品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

カップケーキ

小麦粉2カップ
装飾用の菓子用スプリンクル
ベーキングパウダー小さじ2
ひとつまみの塩
室温に戻したバター165g
砂糖1.5カップ
卵3個
バニラエッセンス小さじ1.5
牛乳1/2カップ
サワークリーム3/4カップ

チョコレートクリーム

刻んだダークチョコレート340g
ほぼ室温のバター330g
バニラエッセンス小さじ1
粗塩ひとつまみ
粉砂糖1/2カップ
特殊装備： 12個用マフィン型、紙製カップケーキライナー

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：小麦粉、紙吹雪、バター、砂糖、卵、バニラエキス、牛乳、サワークリーム、ダークチョコレート、粉砂糖

レシピ通りに料理を作る：

カップケーキ：

オーブンを180℃に予熱してください。
大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ、混ぜ合わせる。脇に置いておく。

スタンドミキサーのボウルにバターと砂糖を入れます。パドルアタッチメントを使って、バターと砂糖が軽くてふわふわになるまで混ぜます。ミキサーを止め、ボウルの側面についた材料をこそげ落とします。
卵を1個ずつ加えてよく混ぜます。バニラエッセンス、牛乳、サワークリームをゆっくりと加えます。必要に応じてボウルの側面についた生地をこそげ落とします。ミキサーを中速にして、小麦粉を少しずつ加えて混ぜます。
マフィン型に紙カップを並べます。カップの約2/3まで生地を入れ、カップ全体に均等に分けます。
予熱したオーブンに入れ、約20分焼きます。焼き時間の半分くらいで焼き加減を確認し、カップケーキ型を回転させてください。
カップケーキの中心に竹串を刺して、何も付いてこなければ焼き上がりです。オーブンから取り出し、網の上で完全に冷ましてから、アイシングを塗って飾り付けをしてください。
クリーム：

刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れます。鍋に水深2.5cmまで水を入れ、その上にチョコレートの入ったボウルを置きます。中火で沸騰させます。チョコレートが3/4ほど溶けるまで、円を描くように優しくかき混ぜます。ボウルを鍋から外し、チョコレートが完全に溶けるまで時々かき混ぜます。
スタンドミキサーのボウルにバターを入れ、パドルアタッチメントを使って軽くふわふわになるまで泡立てます。ボウルの側面についたバターをこそげ落とし、粉砂糖、バニラエッセンス、塩を加えます。低速で混ぜ合わせます。次に、ミキサーの速度を中高速に上げ、30秒間泡立てます。ミキサーを止め、チョコレートを少しずつ加えます。再びミキサーを回し、チョコレートが完全に混ざり、クリームが軽くふわふわになるまで泡立てます。