自家製ザクロライムロリポップ

投票数： 2

時間： 55分
複雑：平均
量： 12個

多くの人にとって、ロリポップはのびのびとした子供時代を思い起こさせ、より一層楽しいものとなる。キャンディ温度計は必需品だ。ザクロジュースシロップとライムの皮が、この素晴らしい手作りお菓子の風味のベースとなっている。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

粉砂糖700g
ザクロジュース1/2カップ
グラニュー糖1カップ
コーンシロップ1/4カップ
ライム2個分の皮
特殊装備： ロリポップスティック15本、キャラメル温度計

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：粉砂糖、ザクロジュース、砂糖、シロップ、ライムの皮

レシピ通りに料理を作る：

ベーキングシートに粉砂糖を均一に1.3cmの厚さになるように振りかけます。スプーンの裏側、またはロリポップの形をした棒を砂糖にしっかりと押し付け、くぼみを作ります。くぼみの深さは少なくとも0.6cm必要です。くぼみからベーキングシートが見えないようにしてください。見えてしまうと、ロリポップがベーキングシートにくっついてしまいます。ロリポップスティックを砂糖に差し込み、くぼみに0.6cm差し込みます。スティックに粉砂糖をまぶし、型の開口部を覆ってシロップが漏れないようにします。この手順を繰り返し、3つの形を4列作ります。
小さめの鍋にザクロジュースを入れ、強火でとろみがついて粘りが出るまで2～3分煮詰めます。シロップは大さじ2杯程度残るはずです（実際に使うのはその半分の量ですが、それ以上煮詰めるとシロップが薄くなりすぎて注ぎにくくなります）。

厚手の鍋にグラニュー糖、コーンシロップ、水1/4カップを入れ、中火強で沸騰させます。キャンディ温度計が150℃を示すまで（混合物がキャラメル化し始めるまで）10～12分間煮詰めます。火から下ろし、耐熱ゴムベラを使って、ザクロジュース大さじ1とライムの皮を丁寧に混ぜ込みます。混合物を計量カップに注意深く注ぎます。
混ぜ合わせたものを、注意深く、しかし素早くロリポップ型に流し込みます。ロリポップを室温で15～20分冷まして固めます。余分な粉砂糖はペストリーブラシで払い落としても構いませんが、必須ではありません。片面はつややかで、もう片面は粉砂糖で覆われているので、手作りのロリポップであることが分かります。

アドバイス： オレンジジュースに生姜を加えたり、グレープフルーツジュースを加えたりして、さまざまな味のバリエーションを試してみてください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / キャンディー / ケルシー・ニクソン

類似レシピ