ザクロとミントのソルベ
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時間： 55分
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
アイスクリームメーカーをお持ちなら、健康的で自然なソルベやアイスクリームを定期的に作って、いろいろな味を試してみてはいかがでしょうか。中でも興味深い組み合わせの一つが、ザクロとミントです。このソルベは、100％ザクロジュース、オレンジジュース、ミントシロップで作られています。爽やかでリフレッシュできる味わいで、甘さも絶妙なバランスです。さらに、冷凍中に混ぜ込むミニダークチョコレートチップが、デザートに風味と食感を一層引き立てます。ミントシロップは事前に作っておいて、他のデザートにも使うことができます。とても濃厚な味わいです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
シャーベット
- ミントシロップ1カップ（レシピは下記参照）
- 大さじ2杯の100％ザクロジュース
- オレンジジュース1カップ
- ミニ顆粒状のダークチョコレート大さじ0.5
- 新鮮なミントの小枝を添えて
ミントシロップ
- 砂糖1カップ
- 水0.5カップ
- 新鮮なミントの葉1カップ
- 特殊装備： 冷凍庫
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ガラス製のピッチャーに、ミントシロップ、ザクロジュース、オレンジジュースを入れます。このザクロの混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの説明書に従って凍らせます。凍る工程の10分前にチョコレートチップを加えます。
- シャーベットを器に分け入れ、新鮮なミントの小枝を添える。
ミントシロップ
小さめの鍋に砂糖、水、ミントの葉を入れ、中火で加熱する。沸騰したら火を弱め、砂糖が完全に溶けるまで5分間、かき混ぜながら煮詰める。火から下ろし、シロップを20分間冷ます。使用する前に濾す。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / ジャダ・デ・ラウレンティス
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