スイカのシャーベット
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時間： 4時間45分
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
この軽やかで爽やかなスイカ風味のフルーツソルベは、夏のホームパーティーやディナーの締めくくりにぴったりの一品です。スイカはもちろん、どんな種類のメロンでも作ることができます。果肉にレモン汁、砂糖、そしてウォッカを数さじ加えて混ぜ合わせます。この程度のアルコール量では酔うことはまずありませんが、フルーツの風味をより一層引き立ててくれます。ソルベを凍らせるにはアイスクリームメーカーが必要です。よく冷えた状態で混ぜ合わせたものをアイスクリームメーカーに注ぎ入れ、さらに数時間冷凍庫で冷やしてからお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スイカ、ハニーデューメロン、またはカンタロープを角切りにしたもの0.6kg
- 大さじ3杯の絞りたてレモン汁
- ウォッカ大さじ2杯
- 砂糖250g（約1と1/4カップ）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- メロンまたはスイカをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。レモン汁、ウォッカ、砂糖を加え、さらに30秒間攪拌を続けます。混合物を4℃（39°F）になるまで冷蔵庫で冷やします。材料の温度や冷蔵庫の温度によって、30分から1時間かかる場合があります。
- 冷ました混合物をアイスクリームメーカーに注ぎ、メーカーの指示に従って凍らせます。シャーベットを密閉容器に移し、提供する前に3～4時間冷凍します。
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