クランベリー風味のホットワインソルベ
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時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
量： 2リットル
複雑： 簡単に
量： 2リットル
美味しくて香り高いホットワインは、冬に体を温めてくれるだけでなく、シャーベットにすれば夏の暑い日にも爽やかな飲み物になります。赤ワインをベースに、香り高いスパイス、新鮮なクランベリー、オレンジで風味付けしたホットワインを作ります。濾してクランベリーを少し残し、デザートに風味を移します。シャーベットを凍らせるには、アイスクリームメーカーを使用します。出来上がったデザートは、とても軽くてヘルシーで、素晴らしい風味とスパイシーな香りがたっぷりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 新鮮なクランベリー4カップ
- 赤ワイン2.5カップ
- オールスパイス入りエンドウ豆4個
- シナモンスティック2本
- クローブ2個
- オレンジ1個分の果汁と皮の細切り
- バニラビーンズ1本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- クランベリー、赤ワイン、水2.5カップ、オールスパイス、シナモンスティック、クローブ、オレンジの皮、オレンジジュース、バニラビーンズを鍋に入れます。中火で20～30分煮込みます。クランベリーは非常に柔らかくなり、水分は約20％減ります。
- スパイスを取り除くため、混合物を目の細かいふるいに通し、クランベリーを軽く押して果肉を少し絞り出す。混合物を冷蔵庫で冷やし、アイスクリームメーカーでシャーベットを作る。
カテゴリー:
レシピ / お祝い料理 / デザート / アイスクリーム、シャーベット / アルコール入りカクテル / ワインを使ったカクテル
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