ローズマリーハニー添えマスカルポーネソルベ
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時間： 4時間25分
複雑： 平均
分量： 4-6
複雑： 平均
分量： 4-6
マスカルポーネソルベは、本物のアイスクリームのように滑らかでおいしいですが、脂肪分は少なめです。チーズをレモンシロップと一緒に攪拌し、アイスクリームメーカーで凍らせます。提供する前に冷凍庫で固めてください。マスカルポーネソルベをすくって、ローズマリーハニーをかけてお召し上がりください。洗練された名前とは裏腹に、新鮮なローズマリーを蜂蜜で煮て濾すだけで簡単に作れます。蜂蜜、ローズマリー、レモン、クリームチーズの風味が溶け合い、このソルベを魔法のようにおいしいイタリアンデザートに変えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
マスカルポーネソルベ
- 砂糖3/4カップ
- レモンの皮のすりおろし小さじ1
- レモン汁大さじ2
- 粗塩小さじ1/8
- 室温に戻したマスカルポーネチーズ1.5カップ
ローズマリーハニー
- オレンジの花の蜂蜜 3/4カップ
- ローズマリーの小枝3本
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 砂糖、 レモン、 マスカルポーネチーズ、 ハニー、 ローズマリー
レシピ通りに料理を作る：
マスカルポーネソルベ：
小さめの鍋に砂糖と水1と1/4カップを入れ、中火にかけて沸騰させる。ゴムベラで時々かき混ぜながら砂糖を溶かす。1分間煮詰める。火から下ろし、レモンの皮、レモン汁、塩を加えて混ぜる。少し冷ます。- 中くらいのボウルにマスカルポーネチーズを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜます。レモンシロップを加え、滑らかになるまで混ぜます。室温になるまで約30分冷まします。
- アイスクリームメーカーの準備をします。チーズミックスをもう一度撹拌し、メーカーの指示に従ってアイスクリームメーカーで凍らせます。シャーベットが完全に凍るまで冷凍庫に移します。
ローズマリーハニー：
一方、小さめの鍋に蜂蜜、ローズマリー、水大さじ2を入れ、弱火で沸騰させ、約5分間煮込む。目の細かいザルで濾し、室温まで冷ます。- 提供する前に、ソルベをスプーンですくってグラスに入れ、お好みの量のローズマリーハニーをかけます。
カテゴリー:
レシピ / デザート / アイスクリーム、シャーベット / ジャダ・デ・ラウレンティス
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