ピニャコラーダソルベ
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時間： 6時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4-6
複雑： 簡単に
分量： 4-6
有名なトロピカルカクテル、ピニャコラーダにインスパイアされたソルベを作ってみましょう。パイナップルジュース、ココナッツクリーム、缶詰のパイナップル、そして少量のダークラムを使います。ココナッツエキスを加えることで、コクのある風味が生まれます。すべての材料をブレンダーで混ぜ合わせ、アイスクリームメーカーで凍らせます。驚くほどなめらかで、夏の風味がたっぷり詰まったソルベが出来上がります。ココナッツの殻に盛り付け、ココナッツ風味のホイップクリーム、ココナッツフレーク、チェリー、そしてカクテル傘を添えれば、エキゾチックなデザートの完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
シャーベット
- パイナップルジュース大さじ2
- ココナッツクリーム1缶（425g）
- パイナップル缶詰（ジュース漬け）1缶（566g）、ジュースは捨てる
- ダークラム大さじ2
- ココナッツエキス小さじ1杯
- ココナッツホイップクリーム（添え物、レシピは下記参照）
- ココナッツフレーク（盛り付け用）
- マラスキーノチェリー（盛り付け用）
ココナッツホイップクリーム
- 冷やした生クリーム1カップ
- 粉砂糖1/4カップ
- ココナッツエキス小さじ1杯
- ダークラム大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- シャーベットの材料をすべてミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせ、1時間冷蔵庫で冷やします。その後、アイスクリームメーカーに注ぎ、シャーベット状になるまで攪拌します。シャーベットが固まるまで冷凍庫で冷やします。ココナッツの殻に盛り付け、ココナッツホイップクリーム、ココナッツフレーク、マラスキーノチェリー、カクテル傘を添えてお召し上がりください。
ココナッツホイップクリーム：
冷やしたボウルに生クリームを注ぎ、電動ミキサーで泡立て始める。残りの材料を加え、柔らかい角が立つまで泡立てる。シャーベットにかけていただく。
カテゴリー:
レシピ / ミキサー / ブレンダー / デザート / アイスクリーム、シャーベット / アルコール入りカクテル / ラム酒を使ったカクテル / フローズンカクテル / パトリックとジーナ・ニーリー
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