レモングラスと生姜入りのピニャコラーダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カリブ海の伝統的なカクテル、ピニャ・コラーダは、トロピカルな見た目と、パイナップル、ココナッツ、ラム酒をブレンドした独特の風味で知られています。レモングラスと生姜風味のシロップを加えることで、さらに爽やかで活力を与える一杯になります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- レモングラス1本
- 皮をむいて薄切りにした生姜3/4カップ
- 砂糖0.5カップ
- 氷
- 冷やしたパイナップルジュース2カップ
- ココナッツミルク1カップ
- 冷やしたホワイトラム1カップ
- ひとつまみの塩
- 飾り付け用に新鮮なミントまたはレモングラスの小枝4本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 重めのシェフナイフの背を使ってレモングラスの茎を平らにし、内側の繊維を露出させて2.5cm（1インチ）の長さに切ります。レモングラス、生姜、砂糖を0.5カップの水を入れた小さめの鍋に入れます。沸騰させてから数分間弱火で煮込み、砂糖が溶けるまで待ちます。火から下ろし、20分間蒸らします。
- シロップを濾してボウルに入れ、残りは捨てる。シロップの入ったボウルを氷を入れた大きなボウルの上に置き、冷えるまで泡立て器で混ぜる。次に、ブレンダーにパイナップルジュース、ココナッツミルク、ラム酒、冷やしたシロップを入れて混ぜ合わせる。表面にきれいな泡が立つはずだ。カクテルを背の高いグラス4つに注ぎ（お好みで氷を入れる）、ミントまたはレモングラスを添える。
カテゴリー:
レシピ / アルコール入りカクテル / ラム酒を使ったカクテル / フードネットワーク - レシピ / カリブ料理
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