ホタテの串焼き「ピニャコラーダ」

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 4

ホタテの串焼き「ピニャ・コラーダ」 - 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大きなホタテ貝12個
冷凍ココナッツミルクベースのピニャコラーダミックス1缶（280g）（解凍済み）、できればバカルディ
ライトラム1/2カップ
新鮮なパイナップル340gを2.5cm角に切る。
黒コショウ小さじ1
すりおろしたニンニク小さじ1杯
塩小さじ1/2
粗く炒った甘いココナッツフレーク1/2カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ホタテ、ラム酒、ニンニク、ココナッツフレーク、パイナップル

レシピ通りに料理を作る：

竹串8本を水に少なくとも1時間浸してください。

大きめのジップロック袋に、ホタテ、ピニャコラーダミックス、ラム酒、塩、コショウ、ニンニクを入れます。袋の中の空気を抜き、密封します。軽く押して混ぜ合わせます。

冷蔵庫で15分から30分ほどマリネしてください。ホタテ貝は加熱調理され始めるので、これ以上マリネ液に漬け込まないでください。
グリルを直火用に準備するか、ガスグリルパンを中火にかける。調理直前にグリル網に軽く油を塗る。

ホタテをマリネ液から取り出し、マリネ液は捨てる。ホタテ3個をパイナップルの塊と交互に4本の串に刺す。塩とコショウで味を調える。
アドバイス： オーブンで焼く場合やグリルパンを使う場合は、焼く前にホタテの水分を拭き取ってください。

皿にトーストしたココナッツを振りかける。熱した油をひいたグリルにホタテを乗せ、片面3～4分ずつ、中まで火が通り、透明感がなくなるまで焼く。パイナップルは、焦げ目がつき、少し柔らかくなるまで4分ほど焼く。グリルから取り出し、すぐに両面にトーストしたココナッツをまぶす。熱いうちに召し上がれ。

自宅で： ホタテ貝をマリネ液に漬け込み、指示に従って串に刺します。オーブンのグリルを予熱します。軽く油を塗った天板またはオーブン対応の皿に串を並べます。グリルから10cm離して、片面3～4分ずつ焼きます。指示に従って盛り付けます。